No Brasil, a paixão pela pizza é evidente, tornando o país o segundo maior consumidor desse alimento no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Com tantas opções disponíveis, é fundamental fazer escolhas equilibradas para manter uma alimentação saudável. Pensando nisso, três nutricionistas elaboraram uma lista com os sabores de pizza, do melhor para o pior, levando em consideração os benefícios e malefícios para a saúde.
- Atum: É considerada a melhor devido ao seu equilíbrio nutricional. O atum é fonte de proteína magra, ômega-3 e selênio, que possuem ação anti-inflamatória e antioxidante. A presença de fibras na cebola e o molho de tomate natural também contribuem para uma pizza mais saudável.
- Escarola: A pizza de escarola é rica em vitaminas, minerais e fibras solúveis, principalmente inulina, que tem efeito prebiótico e nutre as bactérias do intestino.
- Frango com milho: O peito de frango é uma carne com pouca gordura e é fonte de proteína, auxiliando na construção e manutenção da massa muscular. O milho é um cereal integral com fibras e antioxidantes.
- Rúcula: A rúcula é fonte de carotenoides e vitamina C, contribuindo para a saúde ocular, imunológica e óssea. O tomate seco presente nesse sabor possui licopeno, um potente antioxidante.
- Marguerita: Essa pizza possui poucos ingredientes e ausência de ultra processados, o que a torna naturalmente menos calórica. O manjericão, o tomate e o queijo são fontes de nutrientes benéficos para a saúde.
- Muçarela: É uma pizza clássica, sendo fonte de cálcio e vitamina B12. Por ser menos recheada, deve ser consumida com moderação para evitar o excesso de calorias.
- Quatro queijos: Essa pizza contém diferentes tipos de queijo, o que a torna rica em proteína e cálcio. Porém, os ingredientes também têm alta proporção de gordura, tornando-a calórica.
- Portuguesa: Apesar de conter proteínas e vegetais, a presença de embutidos, como o presunto, com nitritos e nitratos de sódio para conservação, aumenta o risco de câncer colorretal.
- Brasileira: Essa pizza contém todos os grupos alimentares, mas o presunto e o alto teor de sódio a tornam menos saudável.
- Calabresa: Considerada a pior opção, possui baixo valor nutricional e o ingrediente ultraprocessado, a calabresa, que pode ser prejudicial para a saúde intestinal e contribuir para o risco de câncer.
É importante lembrar que as bordas recheadas com cheddar e catupiry são ricas em gorduras saturadas e não oferecem micronutrientes importantes para a saúde. As pizzas doces também são calóricas devido às coberturas com alto teor de açúcar.
(Fontes: Lara Gabriela Cerqueira, Adriana Micaela, Verônica Laino – nutricionistas)
